苦瓜: 一根， 尖椒: 一個， 豆豉: 一勺， 鹽: 半勺， 味精: 一點點
1苦瓜一切兩半，用勺子挖去內瓤，切薄片。尖椒切絲
2鍋內油燒熱，先下蒜片和豆豉爆炒，炒出香味
3丟入苦瓜片和尖椒絲
4大火，快速翻炒2、3分鐘，調入半勺鹽
5關火，勾一點點的味精，兜抄均勻，OK
全程大火爆炒，此菜講究一個「鑊氣十足」！