青豆: ， 豬肉: ， 青椒: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 味精: ， 老抽:
1把豬肉切絲，放入碗里用老抽腌制5分鐘。
2姜切絲，青椒切絲，蒜切末備用。
3開火，倒油，待油熱後放入腌制好的肉絲，待肉絲三分熟時，放入薑絲。
4翻炒至肉熟後，放入青豆，在豆子五成熟時放入青椒、鹽、味精、蒜末，翻炒至出鍋即可 。
在肉三成熟時放入姜可以有效的去腥