鯽魚: 一條， 蘿蔔: 150g， 豆腐: 200g， 姜: 若干片， 蔥: 適量， 鹽: ， 糖: ， 米酒:
1鯽魚洗乾淨，蘿蔔切絲，豆腐切塊，姜切絲，蔥切段
2鯽魚擦乾淨以後放到中溫油裡面炸，大概炸1，2分鐘差不多，撈起瀝油，蘿蔔絲高溫油下鍋炸10s起鍋瀝油~~
3鍋里剩一點點油煸香薑絲和蔥段，把魚和蘿蔔絲放進去，加入熱水，適量米酒沒過魚身，蓋蓋煮15分鐘左右~
4加入豆腐煮5分鐘左右，加入鹽，糖調味~起鍋即可~~~
1：蘿蔔千萬不要買那種裡面有很多纖維的，要不然吃蘿蔔絲吐渣感覺很囧。。 2：魚一定要煎或炸到兩面金黃，並且放熱水進去煮魚湯~~這樣湯是奶白奶白的~而且是5分鐘就煮好了~ 3：蘿蔔絲炸一下比較容易快軟，這樣的畫快手湯15分鐘差不多就ok了~~