原料

富強粉 酵母 糖 鹽 桑葚果醬果汁 玉米油

步驟

1、和面：前5種材料和成麵糰，加入油揉勻，放置大約半小時再揉，至出膜。醒發體積漲到3倍； 2、揉出麵糰中空氣，分割成小面劑，滾圓，松馳15-20分鐘； 3、再滾圓，放入烤碗，醒發至自己喜歡的大小； 4、刷牛奶，撒上酥粒； 5、放入提前預熱的烤箱，180度，20分鐘。 （酥粒製作：麵粉、玉米面粉、糖 油 搓成小粒）

小技巧

1、紫色果汁對雞蛋的酸鹼度非常敏感，為保持本色沒加雞蛋； 2、和成麵糰後放置一段時間再揉，很快就能出膜，不必一直揉幾十分鐘。