牛軋糖-棉花糖版

原料

棉花糖: 300克, 熟花生仁: 300克, 黃油: 60克, 奶粉: 130克, 糯米紙: 若干, 包裝紙: 若干, 封口機(機封袋用): 若干

步驟

1準備材料,棉花糖300克,熟花生仁300克,奶粉130克,黃油60克,分別稱重好備用

2不粘鍋小火融化黃油,融化至全部是液體狀態

3倒入棉花糖翻炒

4翻炒至棉花糖全部融化,圖中還需要在炒一會

5倒入奶粉攪拌均勻,關火

6在倒入花生仁或其他果乾

7攪拌均勻後倒入牛軋糖整形盤,用擀麵杖和保鮮膜,進行整形,我是這個配方分一半出來做了2種口味

8放進冰箱冷藏30分鐘,倒在木板上,按照自己需要的大小進行切割

9黑芝麻花生味牛軋糖

10蔓越莓花生味牛軋糖

11包糯米紙

12放入糖紙中,如果是機封袋,需要封口機,如果是方紙直接捲起收口即可

13方形糖紙成品圖

小技巧

1,此配方可做大約80塊左右,800克左右,切割的大小決定塊數多少 2,棉花糖熬的時間越久成品糖越硬 3,如果在此配方里需要添加其他乾果,可以把花生仁的重量相應減少,儘量總克數不變,根據自己口味增減果仁 4,如果做抹茶味,可可味,添加5到15克,把奶粉量相應減少,根據自己口味增減 5,冰箱冷凍保存3個月,儘快吃完哦 6,如果還有疑問,添加評論里,儘快回復


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