魚: ， 醬油: 3勺， 蜂蜜: 半勺， 熱水: 三碗， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 1勺， 大料: 1顆， 干辣椒: 3顆， 鹽: 1小勺（適量）
1熱鍋擦薑片，放入油，轉小火，將切了塊的魚放入煎，下幾片姜陪伴一下。
2煎好一面金黃色後翻面，添點花生油，再煎成金黃。如果鍋不好容易粘，就關火晾涼了翻。
3有功夫就幾面都煎了，口感更好，不煎影響不大。
4另起一鍋，熱油爆香蔥姜蒜紅辣椒大料，放入魚，烹上料酒，放入醬油，依據口味添加鹽，熱水沒過魚，大火燒開轉中火，蓋上蓋子咕嘟嘟。。。
5等到湯汁還有一點的時候，下蜂蜜，用鍋鏟推均勻些，待變成少許濃稠的湯汁時就已經可出鍋了。