酸菜: 適量， 豬肉（五花肉）: 適量， 粉絲: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1洗去腌漬的酸水後，將酸菜用力擠干水分
2粉絲用熱水泡一下變軟
3蔥切段，姜切片，蒜剝皮放入碗中備用
4肉切片
5鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜和肉皮片。將肉片炒熟。
6放入酸菜，加水沒過酸菜。加鹽和生抽。大火煮開後轉小火煮15分鐘
7加入粉絲大火煮5分鐘。
8出鍋
汆白肉里的肉片正宗的應該是肥瘦相間的五花肉。個人不喜歡肥肉所以換成了純瘦肉了。不要被圖片里的肉誤導哦。。。。