皮蛋: 1枚， 米: 一碗， 瘦肉: 100克， 鹽，白鬍椒粉，雞精味精: 適量
1皮蛋切成丁
2豬肉涼水下鍋，加料酒煮熟撈出，用手按紋理撕成肉絲。
3粥煮到大概七八成熟稍微有些硬米心是倒入肉絲，三分之二的皮蛋，再煮個十來分鐘
4最後加入適量的鹽，白鬍椒粉，雞精調味
5喜歡吃蔥的撒點蔥花