羊肉: 1000克， 香葉: 5片， 八角: 5個， 花椒: 10粒， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 南乳: 適量， 蘿蔔: 2條， 蒜苗: 5根， 薑片: 8片
1新鮮羊排2斤，洗凈。
2香料準備好
3將羊肉飛水去浮沫，撈出瀝水。
4鍋里放油，薑片，將羊肉炒干，撈出備用。
5鍋里放少量油，中小火將香料爆香。
6放南乳和耗油炒勻，將剛才炒乾的羊肉放入鍋中翻炒，至羊肉被調料裹勻。放入適量鹽和生抽翻炒上色。喜歡深色的可以加適量老抽。
7將羊肉，泡開的香菇放入砂鍋，加入清水滿過羊肉，大火燒開後，轉小火慢燉。
8燉一個小時之後，放入蘿蔔，再慢燉一個小時。
9最後起鍋前10分鐘，放進蒜苗。起鍋啦，一鍋羊肉煲就燉好了，可以根據自己的口味將蘿蔔換成馬蹄，青蔗，胡蘿蔔。