牛腩: ， 白蘿蔔: ， 胡蘿蔔: ， 蔥姜蒜: ， 八角: ， 生抽: ， 豆瓣醬: ， 冰糖:
1準備材料:新鮮牛腩切成小塊，蘿蔔切成滾刀塊，蒜姜切片，蔥頭，紅椒切好待用。 牛腩一定得買新鮮的才好吃。
2牛腩綽水，撈出瀝干水分。
3熱鍋熱油下蔥姜蒜，一勺豆瓣醬爆香炒出紅油，下牛腩，紅椒，炒干水分，盛出。
4轉入砂鍋，加入末過牛腩的開水，丟兩片八角，一勺生抽，冰糖，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮1小時左右，筷子能戳進即可
5牛腩軟後，加入蘿蔔繼續小火燉煮40分鐘左右
6最後五分鐘大火收汁，少許鹽調味，牛腩與蘿蔔完美融合在一起?? 撒上蔥花? 出鍋???