牛腩: 800克， 白蘿蔔: 半根， 馬蹄: 6個， 姜: 6片， 大蒜: 2段， 老抽: 1大勺， 香料: 1包， 料酒: 適量， 糖: 少許
1準備好材料。
2鍋內放入薑片，水滾後倒入牛腩，飛去血水。
3鍋內放入薑片和牛腩，稍炒一會兒。
4再倒入蘿蔔翻炒。
5倒入適量的水，因為牛腩要慢火燜煮至少一個小時左右，所以水一定要夠（起碼水要沒過牛腩）
6大蒜去根部，洗乾淨打結，和馬蹄，香料一起放入鍋里；
7放入適量老抽，生抽，鹽，料酒，糖少許，大火煮開後小火燜煮至軟爛，要不時看下別煮干水了。
8裝碗盛出~~~~！
1.香料（八角,桂皮,香葉,陳皮，大小茴）用小紗袋裝起來同煲。 2.不同種類的牛，肉質的軟嫩度不同，這裡要不時的用筷子插入肉塊，以試是否燜至熟爛。但也不能燜的過於熟爛，太爛了沒有嚼勁也不好吃。