裡脊肉或雞胸肉: 一塊， 胡蘿蔔: 一支， 黃瓜: 一根， 老抽: 兩小勺， 生抽: 一小勺， 鹽: 一小勺， 甜麵醬: 依個人口味酌量， 花生油或其他色拉油: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 一小勺
1將裡脊肉或雞胸肉 洗凈 切塊 並用料酒 花生油 澱粉各自適量 抓勻 腌制好
2黃瓜 胡蘿蔔 洗凈 切塊 備用
3炒鍋倒油適量 待七八分熱 倒入腌制好的肉丁 翻炒 幾分鐘後 見肉丁變色 輕熟的感覺 加入黃瓜和胡蘿蔔丁 一起翻炒 待一兩分鐘後 加入兩小勺老抽 簡單翻炒 再加入一小勺生抽 待一兩分鐘翻炒後加入一小勺鹽 之後將甜麵醬依個人口味加入鍋中適量 和菜一起翻炒 待醬全部將菜裹勻 大概五分鐘左右之後 盛盤 一道美味的醬爆肉丁就可以美美享用了^_^