原料
麵粉: ， 西葫蘆: ， 京味香腸: ， 酵母粉: ， 糖: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 橄欖油: ， 水/牛奶: ， 玉米粒: ， 馬蘇里拉奶酪:
步驟
1準備好麵粉150克、酵母粉2克、溫水/牛奶90克、鹽、糖、橄欖油、黑胡椒適量。麵粉中加入適量鹽和糖
2撒入少許黑胡椒
3在麵粉頂端凹陷處放入酵母粉、四周倒入橄欖油
4分次加入溫水或牛奶和面
5將麵粉混合各種材料揉成光滑有彈性的麵糰，蓋上保鮮膜餳發1—1.5小時
6餳發好的麵糰，內部呈蜂窩組織，體積約為發酵之前2倍大
7將發酵好的麵糰揉勻
8擀成圓形麵餅
9在批薩盤中抹一層薄薄的橄欖油，將麵餅放入批薩盤中，用手將麵餅輕壓成與批薩盤大小適中，中間略薄四周略厚的餅坯
10用叉子在餅皮上扎出小孔並放置20分鐘左右，進行二次餳發
11麵皮表面抹一層薄薄的番茄沙司或自製批薩醬，撒適量馬蘇里拉
12準備好西葫蘆、京味香腸、玉米粒
13西葫蘆洗凈後控干表面水份並切薄片
14京味香腸切薄片
15先在馬蘇里拉上面鋪一層西葫蘆片
16再鋪一層京味香腸並撒適量玉米粒
17將多餘的西葫蘆片切成碎丁，撒在批薩表面
18最上層撒一層馬蘇里拉奶酪，餅皮四周刷一層蛋液即可。烤箱預熱，175度上下火烤20—25分鐘左右
小技巧
批薩底鬆軟好吃的小竅門在於：麵粉中添加了黑胡椒、橄欖油、鹽、糖等多種調味料。用牛奶和面更有助於麵餅鬆軟的口感。批薩盤中抹少許橄欖油有助於脫模及餅底的酥脆。烤制前餅皮四周刷一層蛋液。
