紅薯2: 個， 鹽: 5克， 雞精: 少許， 蔥花: 適量
1小紅薯4個，起皮，切成小拇指粗的條狀
2冷鍋放油，平底鍋漫過鍋底，撒1小勺鹽。
3油溫加熱至4成左右，倒入所有紅薯條。用筷子弄散，半分鐘左右顛鍋一次，再用筷子攪開。保證每一根紅薯條都能均勻。
4煎至金黃，再次小勺鹽，雞精，撒蔥花。攪拌出國，裝盤即可
要用筷子攪拌，不要用鍋鏟，容易弄斷