小鹹魚: 8隻， 番茄: 3個， 蒜: 3個， 姜: 1塊， 香蔥: 3根， 生抽: 一小勺， 番茄醬: 3茶匙， 海南黃辣椒醬: 3茶匙
1鹹魚用油煎至兩面黃。
2姜、蒜、蔥白切碎，蔥切段，番茄切小丁。
3少油蔥白、姜、蒜末爆香，下番茄丁炒出汁，加番茄醬、海南辣椒醬，醬油，加水和小鹹魚，燒15分鐘，收汁加蔥段出鍋。