豬小排: 200g， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 米醋: 3勺， 白糖: 4勺， 鹽: 少許， 姜: 少許
1加油熱鍋，然後加薑片爆炒
2排骨晾乾後加入，爆炒至煸黃色
3然後按順序加料酒，醬油，米醋，白糖，再加熱開水至沒過排骨
4中火燜20分鐘，再用大火炒收汁
加熱開水時儘量多點，這樣收汁時才會多點，不會太干。像我這次就太乾了