原料

中筋麵粉: 240g， 豬油: 80g， 白糖: 45g， 泡打粉: 2g， 食鹽: 2g， 雞蛋: 一隻， 奶粉: 15g， 水: 適量， 煮好的蜜豆: 適量， 雞蛋液（塗表面）: ， 芝麻（撒表面）: 少許

步驟

1除了蜜豆，其餘的各種材料和面成團，麵糰偏軟，不粘手，放室溫醒面半小時。

2取麵糰揉順，擀成約小拇指厚薄平整方形麵餅，過程中如有粘面板，可以加乾麵粉在底部。將煮好的蜜豆偏密集的鋪好一半，沒鋪的摺疊蓋在另半上，把四周摁一下粘合。

3稍微用擀麵杖將摺疊好的麵餅碾壓下，使中間部粘合，並用叉子在表面戳氣孔。

4提前將烤箱預熱，200度。將麵餅移入烤盤之中，表面塗雞蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中，200度上火，180度下火，烤25分鐘。如烘烤過程中表面產生氣泡，及時用叉子戳破即可。

5烘烤結束後，用刀切成方便入口大小，根據橫切面的烘烤狀態，如有較大面積偏濕，可以放入烤箱再烘烤一段時間，到時後悶幾分鐘。

6成品可以存在較少的偏濕面，隨著溫度降低，濕面會消失，最後裝盤即可。

小技巧

1.一定要用叉子叉下，泡打粉會使麵皮產生氣體鼓起。 2.烤箱的脾氣不太一樣，所以，大家需要約摸著來看，有些覺得火不夠的，可以適度調整下。