原料

義大利麵條: ， 肉丸: ， 蒜: 4瓣兒切碎， 鹽: 1小匙， 特純橄欖油: 3大匙， 洋蔥: 半個切碎， 雞湯: 1杯， 西紅柿: 680克切丁， 西紅柿醬: 170克， 黑胡椒粉: 半小匙， 辣椒粉: 半小匙， 糖: 1小匙， 干洋香菜碎: 1小匙， 干九層塔: 半小匙

步驟

1醬的做法是：把油倒入鍋內，加蔥蒜炒香。其他所有的材料，拌勻，煮開後轉小火，慢慢燉1個小時至入味即可，中間攪動幾次。這個醬直接拌意粉吃，或者做批薩的時候直接用都可以。或者，如果想偷懶的話，就用現成的意粉醬，省略第一步的步驟，直接從下面的第二步開始

2做肉丸意粉的話，就在醬將要熬好的前15分鐘，把肉丸放入煮透入味。如果用現成意粉醬的話，可以把醬直接倒入鍋里，倒入肉丸，開小火煮10幾分鐘即成

3按照義大利麵條的包裝上的說明，在鹽開水中把面煮熟，拌入煮好的醬料即可

小技巧

1 我喜歡在最後的時候，往醬里倒點兒芝士，拌拌勻，然後再拌面，更香。 2 剩下的醬，第二天吃會覺得更入味好吃。