雞腿肉切丁: 1 大塊/ 200 克 的， 豇豆 切丁: 1 杯， 蒜瓣: 3-5 瓣， 泰國朝天椒 （可根據自己的喜好增減）: 2-3 只， 九層塔葉/金不換: 2 杯， 醬油/生抽: 1 小勺， 魚露/ nam pla: 1 小勺， 泰式甜醬油/曬油: 1 小勺， 蚝油: 1 小勺
1把雞肉切丁加點料酒，鹽和胡椒粉腌上十分鐘。（不腌制其實也可以啦！我只是覺得腌過的肉比較好吃）。
2把蒜剝好，和辣椒一起擺到鼓搗臼里搗爛。
3鍋里熱上2-3大勺的油，把搗爛的蒜和辣椒入鍋炒香。
4加入豇豆和雞丁，翻炒至變色後加入魚露，醬油，蚝油和甜醬油調味。繼續翻炒兩三分鐘至雞肉完全熟透。
5加入九層塔，翻炒至九層塔斷生即可。
註：你也可把蒜瓣和辣椒用刀切碎，不過我個人覺得搗出來的味道更濃郁哦！ 歡迎到我的博客玩 --