冷鮮蝦

原料

蝦: 適量, 辣椒: 半個, 姜: 一小段, 香菜: 一把, 蒜頭: 兩小個, 九層塔: 幾片, 醬油: 淹沒蝦即可

步驟

1蝦先洗乾淨,去頭

2把蝦中間的蝦線去除

3就是醬紫~扯出來

4看得我灰常爽,所以多拍了兩張~當然了這一步是很重要的!!!劃重點!!!

5處理好的蝦,以及準備好的配料。辣椒準備了兩種,一種是比較辣的,一種不太辣,我各放了辣椒的三分之一左右,辣的程度就看個人平時吃辣習慣來調節。辣一點更好,一方面調味,一方面起到殺菌的作用

6蒜頭切碎,丟進去

7姜切絲再切成碎

8丟進去

9兩種辣椒一起切碎,繼續丟進去

10九層塔也切幾刀,放進去

11最後放入切碎的香菜~香菜愛好者在此

12倒入適量的醬油~大概能淹沒蝦即可

13用筷子把所有東西攪拌均勻~把蝦往下壓一壓,確保都淹沒在醬油中。蓋上蓋子,或者裝到瓶子裡,總之要密封起來,放入冰箱冷凍室冷凍1~2小時,取出轉移到冷藏室,冷藏過夜

14第二天就可以開吃啦!~吃的時候最好沾一點醋吃,起到中和鹹味和殺菌的作用

小技巧

生鮮的海鮮確實好吃,但還是不建議多吃~畢竟還是有殺不死的各種細菌寄生蟲 蝦一定要買新鮮的,我是在海邊,所以買的蝦都是活的,摘蝦頭的時候還有的活蹦亂跳~冷凍的蝦不建議這樣吃了,不好吃的 早上喝粥吃幾條這樣的蝦真是太好吃啦~香菜也好吃吼吼


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