原料

裡脊: 三兩， 口蘑: 五個， 細春筍: 一根， 魔芋豆腐: 二兩， 郫縣豆瓣醬、干辣麵、花椒粉、蔥蒜: 若干

步驟

1春筍、口蘑切片，下鍋炒熟，加點鹽，盛入碗里。

2豆瓣醬下鍋炒出紅油，加水，加醬油、干辣麵、花椒粉、胡椒粉，燒開，下入魔芋片煮熟盛出，蓋在春筍口蘑上。

3裡脊肉片下鍋燙熟即起，鋪在之前配菜上面，灑上干辣椒麵、花椒粉、蔥蒜末，燒一勺熱油澆上，「滋喇」一聲就好。

4Q彈的魔芋

5嫩滑的口蘑

6爽脆的春筍

小技巧

水煮肉片這道菜是經典的重口味川菜，喜聞樂見易於上手。大家可以因時因地制宜，豐富配菜，吃出健康，品出美味。