雞蛋: 2隻， 米飯（隔夜或者現煮都可以）: ， 大蒜三瓣（可多可少）: ， 脆皮腸: ， 鹽 味精 胡椒粉:
1將脆皮腸切片或者段，大蒜切成粒狀，不需要太小，備用。雞蛋打散成蛋液，加適量鹽，備用。
2油入鍋，熱了之後放大蒜，脆皮腸，炒香。然後將之刨到一邊，留出空間放蛋液。
3倒入3/4蛋液，當蛋底部已成型，有香味飄出，然後還有未成型的蛋液成橘黃色時放入米飯。翻炒。儘量讓每粒飯都沾上蛋。將剩下的蛋液倒在米飯之上，均勻分布在米飯之上。再放鹽味精和胡椒粉。出鍋～
加點蔥會很好看更香：）