外脆里嫩好吃到爆的脆皮腸

原料

土豬肉: 500克, 糖: 15克, 鹽: 8克, 蜂蜜: 10克, 玉米澱粉: 15克, 米酒: 12克, 生抽: 13克, 水: 50克, 羊腸衣: 3根

步驟

1先浸泡羊腸衣,15分鐘左右。

2土豬肉洗凈,用料理機打成肉糜。

3把所有調料稱好放入豬肉泥中。

4攪拌均勻,可以多攪拌一會上勁。

5攪拌完後的樣子。

6把羊腸沖洗乾淨。

7把腸衣套進灌腸神器的喇叭口,末端打結。灌腸神器是買腸衣送的,哈哈。

8打好結後,在灌腸神器里放入調好的肉泥,然後慢慢推,不能太用力也不能灌太滿,否則腸衣繃太緊容易撐破,我就是一開始沒掌握好方法,破了好幾次,浪費了一根腸衣。

9這是灌好的兩根腸。

10打結,長度根據自己喜好調節,棉線也是買腸衣送的,實在太貼心啦!然後用牙籤戳氣泡。

11陰涼處晾24小時。

12第二天,鍋里放冷水,沒過香腸。

13大火,當水中出現小氣泡時改小火,不用煮開,就用小火煮大約20分鐘,不加蓋子。

14煮熟後的樣子,沒有任何添加劑,自然光下的顏色就是這樣。

15放涼了後剪掉棉線。

16這就是成品。可以放冷凍或者冷藏,蒸炒煎都可以,隨吃隨拿,就看你自己喜歡啦!


相關菜譜

  • 外脆里嫩的豆腐
  • 外脆里嫩的烤雞
  • 外脆里嫩炸雞腿
  • 脆皮豆腐的家常做法 外酥里嫩好滋味!!
  • 甜食 | 外脆里嫩的麵包布丁
  • 外脆里嫩的鰻魚小煎餅
  • 脆皮腸
  • 脆皮腸
  • 脆皮腸
  • 外脆里嫩的糖醋鱔背
  • 外脆里嫩鹽酥雞腿
  • 香脆土豆餅(好吃到爆)獨家
  • 微波爐烤腸,好吃到爆!
  • 脆爆鴨腸
  • 脆爆鴨腸
  • 脆爆鴨腸
  • 好吃到爆的豆沙
  • 好吃到爆的三明治
  • 烤箱版番薯干(外脆里嫩)像?
  • 自製脆皮腸
  • 小炒脆皮腸
  • 脆皮烤腸
  • 脆皮玉米腸
  • 脆皮雞肉腸
  • 脆皮紅腸
  • 蘑菇脆皮腸
  • 好吃到爆的蒜爆魚
  • 好吃到爆的冷吃兔
  • 脆皮兩吃
  • 外脆里nun的華夫餅
  • 好吃到爆的酒糟魚
  • 好吃到爆的潮汕八寶飯
  • 好吃到爆的香腸蛋炒飯
  • 好吃到爆的大盤雞
  • 好吃到爆的千層面