原料
銀耳: 半朵, 蓮子: 15粒左右, 棗: 3顆, 枸杞: 適量, 冰糖: 適量, 桂圓乾: 3粒
步驟
1丑耳泡發至少一小時 ,丑耳是朵比較密集那種,沒有經過水洗工藝,所以容易出膠
2丑耳去蒂
3沖洗蓮子 無需浸泡的南平純手工通芯蓮,不喜歡苦怕麻煩的建議直接買通芯的
4將丑耳撕小朵,和蓮子,適量清水一起入鍋。
5燉盅按甜品鍵,高壓鍋壓半小時左右。
6燉盅燉了一個多小時後加入以上材料,還有桂圓乾。高壓鍋就不要這步了,高壓鍋建議所有食材都入鍋直接壓,最便捷。
7肉超厚的桂圓乾,我也喜歡直接當零食吃
8繼續燉後面的時間,滿滿膠質,夏天冰了吃,超棒噢。
小技巧
沒有燉盅的朋友,可以用高壓鍋,電飯鍋,茶壺等