原料

臭豆腐: 3塊， 鴨蛋: 1個， 蒸魚豉油: 少許

步驟

1臭豆腐用水洗凈

2鴨蛋打散，不要打出泡泡。加等量的冷水

3臭豆腐放在碗底，加入蛋液。

4蒸鍋沸騰後，上鍋蒸5-7分鐘。

5出鍋，淋少許生抽

小技巧

臭豆腐本身有鹹味，所以蛋液中可以不加鹽。 蒸蛋滑嫩，豆腐牢結，相得益彰。 不喜歡臭豆腐的可以換成普通豆腐。