原料

主料: ， 豬排: 2塊， 輔料: ， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉、黑胡椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 少量， 蘸料: ， 白醋: 1分量， 陳醋: 1分量， 蜂蜜: 2-3分量， 生抽: 0.5分量， 熟芝麻（黑白）: 適量

步驟

1生豬排用刀背或者小錘子錘松，兩面都抹上一層鹽、一層白鬍椒粉，一層澱粉抹勻。 倒入適量料酒進行腌制。半小時左右。

2這時候可以準備蘸料 小鍋加熱後放少量油，升溫後加入白醋、陳醋、生抽、蜂蜜煮開，加入少量鹽，少量黑胡椒粉，再兌入適量水澱粉熬至粘稠狀即可。 冷藏處理。

3熱鍋起油，六七成熱的時候可以進行炸制。 豬排裹上全蛋液，沾一層麵包糠，入油鍋。 待表面定型後可以翻動。 炸至兩面金黃後即可撈出瀝油。 喜歡錶面更酥脆的小夥伴可以再復炸一次。

4食用前將芝麻磨碎攪拌到蘸料里即可。 配菜隨意準備～

小技巧

注意生命財產安全