干辣椒: 30克， 花生米: 50克， 切碎蒜頭: 30克， 切碎生薑: 30克， 豆鼓(可不加): 20克， 黑白芝麻: 15克， 花生油:
1所需材料
2干辣椒用攪拌機切碎，蒜頭切碎，生薑去皮後切碎
3炒鍋倒入適量油，放入洗過的花生米，中小火慢慢炸，時不時攪拌下，讓它們均勻受熱，直到有些花生米裂開，有很香的花生味就好
4花生米控干油
5油鍋倒入蒜頭跟生薑，炸至蒜頭跟生薑微黃，還有很香的蒜姜味
6加入鹽，倒入干辣椒跟芝麻後馬上關火
7美味的辣椒醬就好了，如果加點辣椒麵，顏色還會更好看
油儘量多點，涼拌什麼都可以用到，倒入辣椒後馬上關火，蒜姜在微黃後很容易燒過頭