南豆腐: ， 牛肉餡: ， 脾縣豆瓣: ， 花椒: ， 香菜:
1豆腐在鹽水中過一下
2炒豆瓣 加肉餡 加蔥薑 加豆腐 加水 加黃酒 加生抽 白糖 加蓋2 mins
3加味精 大火 加水澱粉 加蒜末
4上碟加香菜花椒