原料

泡椒: ， 花椒: ， 鹽: ， 料酒: ， 二荊條: ， 仔姜: ， 土雞腳: ， 雞精: ， 姜: ， 蒜: ， 油: ， 小米辣:

步驟

1買回的雞腳切小（記得把指甲切掉），燒一鍋水放一勺料酒，薑片，把雞腳焯水，喜歡有嚼勁就少煮一會兒，喜歡吃糯一點就多煮一會兒，我煮了半個小時。撈出的雞爪記得瀝干水！

2煮雞腳的時候切的配菜（姜蒜我放在小米辣和泡椒下面蓋住了） 炒雞爪，將油燒熱，下花椒，下雞爪翻炒，然後放豆瓣醬，將切好的小米辣，姜蒜下鍋繼續翻炒，放少許鹽（豆瓣醬是鹹的），下仔姜，二荊條，一分鐘後加點雞精，即可出鍋。

3出鍋，又可以吃兩碗飯了（甜椒可以不加，我看冰箱裡剩了一個後來切了放裡面的）。