原料

土豆: 個， 干辣椒: 個， 乾花椒:

步驟

1土豆去皮切絲，泡水裡除去多餘的澱粉保持爽脆口感（可以加一小撮鹽和醋） （如果要酸辣土豆絲，則調汁，一勺鹽 一勺糖 生抽 少許醋拌勻，起鍋前倒下去即可）

2加少許油，油燒熱後下花椒 干辣椒 注意干辣椒不能燒糊了，放下去之後立即就可以把土豆絲倒進去

3大火翻炒，加鹽調味即可起鍋