原料

五花肉: 適量克， 蔥: 適量， 四季豆（豆角）: 克， 麵條: 適量， 蒜: 瓣， 鹽: 適量， 糖: 克， 生抽: 適量， 老抽: 適量

步驟

1豆角洗凈去除兩邊的莖，掰成小段。五花肉洗一下切成小片（一厘米左右）不要太薄。蔥姜蒜切碎備用。

2五花肉加入適量料酒生抽和鹽，姜腌制一會。熱鍋倒入五花肉翻炒，豬油差不多出來後取出。

3將蔥姜蒜下鍋炒香後倒入豆角翻炒，炒至豆角皮出現褶皺。加入五花肉繼續翻炒一會兒，倒入一點點老抽，適量生抽，鹽，糖。加熱水沒過五花肉大火燒開。

4取出一小碗的湯汁，將麵條均勻的鋪在鍋中小火燜至湯汁快要收干時，倒入取出的湯汁。繼續燜至湯汁收干。

5最後將麵條和菜攪拌均勻即可～

小技巧

也可以在最後湯汁快收干時，再倒入生抽糖的混合液更加入味。 燜煮時要注意觀察湯汁，適當撥動一下麵條上色均勻。