原料

紫洋蔥（去皮）: 300g， 豬肉末（三肥七瘦）: 200g， 黑胡椒粉: 3g， 黃酒: 適量， 生抽: 適量， 黃豆醬（好吃的關鍵）: 45g， 鹽: 適量， 紅薯澱粉: 適量

步驟

1腌肉：豬肉末加入食鹽，生抽，料酒，紅薯澱粉攪拌均勻，最好腌制15min

2洋蔥切絲

3熱鍋冷油，放入洋蔥翻炒至略變色有香味，再加入豬肉末翻炒至肉末變色。放黃酒、食鹽、黑胡椒、黃豆醬調味，加水燜煮，大火燒開後小火五分鐘，一氣呵成，出鍋！

4簡單美味，義大利面和米飯伴侶！親測隔夜拌米飯好吃炸了~

小技巧

紅薯澱粉一定要的，但不可太多，這樣最後有收汁的效果，湯汁粘稠，美！