隔夜飯: ， 雞蛋: 兩個， 酸豆角: ， 老乾媽: ， 蔥碎:
1先煉鍋熱油炒雞蛋，炒成小塊。鏟到碗里備用。
2清水把雞蛋鍋洗乾淨，重新煉鍋熱油，炸蔥香，再加入酸豆角炒30秒，挖勺老乾媽入鍋，炒10秒。
3把米飯倒鍋里，放雞蛋，拌勻，炒到粒粒分明就可以出鍋了！
1.酸豆角和老乾媽自身有鹽，炒飯時不要再放鹽了。 2.米飯提前用勺子壓碎。