韓式辣醬咖喱烏冬面

原料

烏冬面: 2人份, 洋蔥: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 杏鮑菇: 3個, 娃娃菜: 1個, 蒜: 2瓣, 韓式辣白菜: 適量, 韓式辣醬: 一勺, 咖喱塊: 2塊, 水: 適量

步驟

1洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、娃娃菜切絲備用

2蒜切片,辣白菜切段

3準備辣醬,咖喱掰成塊

4一個鍋燒水,水開後入烏冬面煮兩分鐘關火

5平底鍋油熱後加蒜片爆香

6先加洋蔥翻炒到有香味出來

7加入胡蘿蔔絲翻炒一會兒後依次加入杏鮑菇、娃娃菜、辣白菜

8蔬菜翻炒片刻後加入一勺韓式辣醬翻炒,韓式辣醬偏甜,依個人喜好加入適量

9加水沒過菜,水開的同時菜也煮軟了

10水開後加入兩塊咖喱,待咖喱融化後放入煮好的烏冬面,翻炒讓面蘸滿醬汁

11起鍋裝盤~

12開動啦~!

小技巧

1·韓式辣醬很甜,作為成都人覺得還是有點辣,怕辣的可以少加點 2·一定要咖喱全部融化後再放煮好的面進去,不然面會太軟不好吃 3·杏鮑菇可以切細點,這次太寬了 4·省時間的話可以加開水,我喜歡軟軟的蔬菜所以煮的比較久一點


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