貝尖: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 蒜: ， 辣椒醬: ， 鹽: ， 雞精: ， 辣椒粉: ， 糖: ， 水澱粉:
1香菇泡軟洗凈，切條，胡蘿蔔切片。貝尖用水泡一會。香菇，胡蘿蔔放入沸水中焯燙一分鐘，盛出。在放入貝尖，水再開即盛出
2鍋中油熱後，放入蒜泥炒香，再放入胡蘿蔔，香菇炒香
3放入貝尖翻炒
4辣椒醬加少許鹽，雞精，辣椒粉，糖，清水調汁，倒入鍋中翻炒。放入尖椒，淋上少許水澱粉，大火收汁即可
1、貝尖焯燙的時候不能太長，水再開撈出即可，時間長會變老。 2、配菜也可以選一些其他適合搭配的配菜。