小南瓜: 1個， 蒜: 2瓣， 鹽: 一小撮， 雞精: 一小撮
1先去超市買一個小南瓜，選一個最漂亮的，然後帶回家洗乾淨。
2切片再切絲。 注意切片要厚一點，在炒之後，南瓜絲體積會縮小，所以之前就要切大一點，之後就算縮小了也不會影響口感。
3差不多切到這麼粗就很合適了
4大蒜切片，炒後會更香
5前面都準備好以後，在冷鍋中開火加油，適量即可。 南瓜絲會出水，所以油少點也不會糊掉，當然所有的蔬菜都是油多一點更香。總而言之，可以自己把控油量。
6待油溫稍熱，加入蒜瓣。 油溫不宜太熱，太熱了就容易糊掉。 大蒜約變棕色即可放入南瓜絲。
7稍微翻炒，使鍋中南瓜絲均勻受熱。
8炒到南瓜絲開始變色，變得彎彎扭扭其實就好了。
9起鍋前加入鹽和雞精，不需要太多（我好像加多了點），南瓜絲本身清甜，所以稍微調料就好。
10完美～ 喜歡吃米飯的，可以加上米飯將其做為蓋澆飯，非常的美味！
注意放大蒜時的油溫不要太高，容易焦。