帶皮五花肉: 250克， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 小尖椒: 4-5個， 洋蔥: 半個， 紅椒: 1個， 薑片，蒜片: 適量
1五花肉洗乾淨，切成1-2mm的薄肉片。洋蔥切絲，紅椒切塊，小尖椒切滾刀。
2熱鍋冷油，油三成熱的時候放薑片蒜片爆香放五花肉片生爆，爆至肉片金黃加入料酒和生抽，繼續翻炒均勻。
3加入洋蔥，小尖椒，紅椒，翻炒均勻，斷生後加鹽，少許醋。大火收汁，起鍋。
1:生抽有味精成分，所以自己吃不建議加雞精和味精。2:醋不能過多，一點點，起鍋時放少許醋有助於提升菜肴的鮮味。