牛肉（豬肉） 料酒 姜: ， 油 香辣醬 生抽 碎米芽菜: ， 清水:
1牛裡脊肉（豬肉也?）洗凈拭乾切成粗粒，加入少許料酒和姜茸拌勻；
2熱油下肉末炒散，炒干水分，至肉末變色略干，出香味；
3調入香辣醬炒勻；
4調入適量生抽增鮮；
5加入適量袋裝「碎米芽菜」翻炒---此步驟注意防護，芽菜遇高溫熱油易濺，其身材雖然mini，但若吻住你的皮膚巴到燙還是很痛的 ?
6加入清水適量，熬吧、熬吧，熬到「年長色衰」熬成婆 ? 熬成濃稠油亮的醬，調調鹽味，拌飯嘛、耐儲存嘛，稍微咸點兒好～～～
7關火，晾涼，裝瓶！（對了，裝醬最好用玻璃瓶，事先用沸水煮一下消毒，取出後要晾乾，保證無水）