原料

高筋麵粉: 330g， 低筋麵粉: 90g， 耐高糖酵母: 4g， 鹽: 4g， 細砂糖: 70g， 全蛋液: 120g， 牛奶: 140-150g， 無鹽黃油: 20g， 水: 20g， 細砂糖: 20g， 玉米油: 50g， 白芝麻: 20g， 蜂蜜+水（1：1）: ， 白芝麻: 適量

步驟

1麵糰所有材料除黃油外，混合揉至擴展階段，加入黃油揉到完全階段。放溫暖處發酵至兩倍大

2取出麵糰，排氣，分成16份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3鬆弛的時候製作脆底料。白糖、水混合，燒開至糖完全融化，加入油和芝麻，攪拌到融合狀態。倒入準備好的烤盤

4麵糰揉長，擀扁，捲起，中間切一刀。分成二，放入準備好的烤盤。

5整形完畢，放入烤箱，烤箱底放一盤熱水。發酵至兩倍大。烤前在表面撒些白芝麻

6預熱烤箱，165度，中下層，20分鐘。大概12分鐘上色後加蓋錫紙。烤好馬上拿出刷蜂蜜水。趁熱脫模晾涼。