高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 2隻（留少許刷蛋液）， 砂糖: 25克， 鹽: 3克， 水: 87克， 高糖酵母: 3.5克， 燙麵或老面種: 40克， 黃油: 20克
1普通揉面程序，到出膜後，一發。一發可放冰箱。但最好只發10來分鐘就可以放冰箱，以免發得過高。
2冰箱取出後排氣，松馳15分鐘，然後擀扁平，塗練奶，碼葡萄乾，捲起來。
3二發後塗蛋液，然後上下火180度，烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。