原料

燕盞一個: 7-8克， 冰糖少許: ， 寧夏枸杞: 10粒， 礦泉水:

步驟

1燕窩一盞。提前4小時放進涼水裡泡發。

2大約1小時左右，燕盞就會開始軟化。4小時就可以泡發完成（如果是燕碎、燕條，時間更短）。

3泡好後，去毛（我的這種毛很少，放在過濾篩里很暴力的沖幾次，就可以了。把燕窩撕開，特別注意的是邊角比較厚又結在一起的位置，要注意撕開，不然燉好後吃起來還是硬的。

4放進燉盅里，7-8克燕窩發好後又手掌那麼大，但再放進燉盅里又好像只有很少。放水只需要剛和燕窩水平持平就可以了。水太多會影響口感哦。

5用電燉盅燉1小時。提前10分鐘放冰糖和枸杞。

6如果想吃其他口味，還可以加些牛奶、椰漿。

小技巧

燕盞的選擇很重要。必須是「真」燕窩。你懂的。干燕窩有木霉味、也有燕窩毛的腥味。不要太擔心，因為燕窩都這樣，屋燕的燕窩都在又潮濕又黑的屋裡。所以燕窩拿到有些這樣的味道是正常的。靚的燕窩燉好後，當你揭開盅蓋，你會立刻聞到一種蛋清的純香。那證明你的燕窩質量不錯哦~還要注意不要燉超過1小時，因為會影響口感。如果你放的水量不多，但燉出來的燕窩像湯水一樣，那就說明是燉太久了，化水了。Hi, 我是蕉蕉，微信號wonderfullife8933。如果你有什麼疑問，歡迎加我，我們一起交流。