花膠: 1隻， 姜，花椒，大料，料酒: 若干
1花膠簡單沖洗一下，放入盒中，冷藏浸泡24小時，期間可以換一次水（請忽略我一起泡發的響螺）
2花膠泡軟後，取出備用
3燒一鍋水，水中放入花膠、大料、薑片、料酒，煮開，多煮一會，讓佐料充分揮發
4將花膠放入沸騰的花椒大料水中
5花膠預熱會極速收縮，縮成一團。 此時蓋上鍋蓋，關火焗至花膠冷卻。 從鍋中撈出花膠入盒中，倒入清水冷藏，進行第二次泡發。
624小時後，將花膠取出，按照自己的烹飪需求切成條狀或者塊狀，換水繼續冷藏保存，此時的花膠已經算泡發完成了，隨吃隨取即可（保存的同時，花膠還在持續發的哦）