原料

中種麵糰: ， 高筋麵粉: 350g， 水: 210g， 糖: 10g， 魯邦種: 100g， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 150g， 糖: 50g， 酵母: 3g， 鹽: 3g， 水: 100g， 黃油: 40g， 抹茶粉: 20g， 餡料: ， 紅豆: 125g， 奶油奶酪: 125g

步驟

1主麵糰和提前一天發酵好的種麵糰混合，麵糰揉到完成階段，出手套膜。

2一發半小時，28度°然後分割醒發10分鐘

3把奶油奶酪和紅豆混合成餡料

4把餡料包進去，包成自己喜歡的形狀。