德國櫻桃懶龍麵包

原料

麵包粉: 180g, 砂糖: 18g, 黃油: 18g, 酵母: 2g, 鹽: 2g, 水: 120g, 雞蛋: 10g, 蛋糕碎: 80g, 櫻桃醬: 120g

步驟

1把麵粉、糖、黃油、雞蛋、鹽、酵母和黃油倒在一起攪拌均勻。

2通過揉、壓等方法使麵糰充分揉合。揉好後興發大約10分鐘左右。

3麵糰興發後杆成餅狀,在麵餅1/3處的位置上均勻的切條,儘量寬點。一側切完後另一側也要在1/3處與剛才一樣切條,同時注意兩側的條狀寬窄與數量相同。

4放上提前處理好的蛋糕碎(可以用蛋糕店裡面買的那種普通蛋糕掰碎即可)放上櫻桃醬(櫻桃醬真心沒有買到,用的藍莓醬口感也是不錯的)

5最後一步交叉進行包裹,放進烤盤裡興發30分鐘,最好在烤盤和麵包上塗點油

6烤箱180度預熱15分鐘,麵包刷蛋液放入烤箱25分鐘,最後出爐塗點蜂蜜放點杏仁片。美味好吃的懶龍麵包出爐了。

小技巧

我是按照比例1/2做的,大小對於我來說一次早餐完全沒有問題。建議使用木糖醇因為本身果醬會比較甜如果再用普通糖的話會很甜,我吃不了太甜的換成了木糖醇在甜度不變的情況下還健康。


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