銀魚10: 克， 豆腐五5塊: ， 蔥蒜辣椒適量: ， 豬肉粒50g:
1蔥蒜辣椒切粒待用。
2小銀乾洗凈，豬肉切粒放鹽，油，生抽，蠔油腌制。豆腐切小塊用滾水泡一會。
3鍋熱油放蔥蒜辣椒炒香放銀魚繼續炒，然後放肉粒炒熟，再豆腐瀝干水放入煸炒，勾芡準備起鍋，灑蔥花。
豆腐用滾水沒，這樣就避免了豆腐在煮的時候沒煮透，煮熟。