頭水紫菜: , 小銀魚乾: , 瘦肉: , 地瓜粉: , 豆腐:
1撕一小片頭水紫菜泡發
2真正的頭水紫菜只要這麼點就能泡出這麼多,所有不要撕太多哦
3瘦肉切薄片
4加入自家的地瓜粉揉捏,使得肉質根嫩滑
5老磨坊的豆腐賣相雖然不好,但是很好吃,也耐煮
6食材都準備好了,鍋里倒點油,放入小銀魚乾,稍微煸炒就可以加入水了
7水煮開後放入紫菜
8紫菜開後,斜切入豆腐入湯,加入瘦肉
9大概煮3分鐘左右可入調味料,簡單的雞精,鹽即可
10最後可以加入蔥姜,關火,開吃^_^
地瓜粉拌肉的時候,一定不要像澱粉一樣加水拌,一定要用手直接乾乾揉捏,讓地瓜粉跟肉很好的融合,會更好吃