家庭版【酸湯肥牛】

原料

肥牛: 400克, 海南黃燈籠辣椒醬: 1瓶, 綠尖椒: 6個, 白醋: 5克, 蒜米: 適量, 鹽: 適量, 高湯或水: 適量

步驟

1金針菇洗乾淨切好,水煮熟。

2肥牛焯過水待用

3準備材料

4油鍋爆香蒜米薑片

5放入辣椒醬炒兩分鐘左右

6加水或者高湯熬

7把蒜米薑片辣椒醬,用網勺濾掉,剩下湯水,放鹽調味道,然後放肥牛煮一下。淋上白醋後關火

8將此湯和肉,倒進金針菇上面。放上青辣椒點綴。

9油鍋熱油,淋到辣椒上即可。

小技巧

醋,可以根據個人口味,有人喜歡特別酸的。


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