捲心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎熱得夏季吃一盤爽口得捲心菜，非常得美味。以前我都是切絲和西紅柿搭配來炒，這次這道捲心菜撕塊來爆炒只放少量的糖和醋調味，吃起來口感很好。
捲心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽
1.鍋中放少許底油，油6成熱時放捲心菜大火爆炒，見捲心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖（小勺兩勺） 2.最後點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。
洗菜提示：捲心菜一定要一片一片撕下來洗乾淨，而且洗完用清水泡10－15分鐘。（因為捲心菜是從里往外長的，所以中間施肥或噴農藥，等到成熟後中間內葉可能有殘餘農藥，所以一定要掰開一片一片洗乾淨）