原料

金針菇: 500克， 鴨胗: 完整的要2個， 蒜頭: 2瓣， 醬油: 2勺， 鹽: ， 花生油:

步驟

1把鴨胗用鹽水洗凈，泡一小會兒。接著從有深色深紋路的部位開始切片。

2金針菇洗乾淨，並泡15分鐘。（現在的金針菇有傳言說會漂成白色…所以我選擇頭和身體都泛黃的金針菇。而且感覺這種型號的金針菇更好吃呢。不管怎樣泡一下都是必然的。 =´∇｀=）

31.放油放蒜熱鍋。 2.放鴨胗翻炒至變色。變色後接著翻炒十五秒。因為現在雞鴨讓人不放心必須炒久些。 3.放金針菇翻炒至其稍微柔軟。

44.加水，再放醬油，蓋上鍋蓋悶一會兒。（不喜歡汁水多的可以不加水。我個人是濃稠汁水派。） 5.揭蓋，放鹽，繼續翻炒一會兒。 （上鏡了上鏡了上鏡了）

5金針菇邂逅鴨胗出爐。=´∇｀=

小技巧

這是多汁版的喔，介於炒菜和燉菜之間。