原料

蝦尾: 600克， 芹菜: 100克， 洋蔥: 100克， 姜: 2片， 蔥: 半根， 蒜苗: 2根， 干辣椒段: 1段， 蒜: 5瓣， 海鮮醬油: 1勺， 料酒: 2勺， 海底撈小龍蝦調味料: 半袋

步驟

1買回的凍蝦尾清水解凍

2將蝦尾最前面部位黃色去除

3料酒腌制20分鐘

4熱鍋涼油，放入蔥 姜 蒜 蒜苗 干辣椒段炒香，再放入洋蔥 芹菜，斷生後，放入小龍蝦調料炒1分鐘，再放入蝦尾(瀝乾料酒)炒3分鐘，加少許水加1小勺海鮮醬油翻炒2分鐘出鍋

小技巧

切記不要再放鹽